کباب تابه ای سیخی

کباب تابه ای سیخی

مواد لازم :


گوشت چرخ کرده
500 گرم

پیاز
1 عدد بزرگ

فلفل , زرچوبه,نمک,زعفران
به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری

سیب زمینی
2 عدد

گوجه فرنگی
2 عدد

جعفری خرد شده
1 قاشق چایخوری

کره
1 قاشق





طرز تهیه :



ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.


سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.


سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم.


سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.




منبع : groohashpazi