کيک هويج

کيک هويج

مواد لازم کيک هويج :

کره = 225 گرم
شکر = 225 گرم
تخم مرغ =چهار عدد
پوست پرتقال رنده شده = يک عدد
آب ليمو ترش = يک قاشق سوپ خوري
آرد = 175 گرم
بکينگ پودر = يک قاشق چاي خوري
بادام پودر شده = 50 گرم
هويج رنده شده = 350 گرم
گردوي ريز شده = 115 گرم
قالب گرد به ابعاد 20 سانتي متر = يک عدد

طرز تهیه کيک هويج :

فر را با دماي 150 درجه گرم کنيد. کره و شکر را با هم بزنيد تا به صورت کرم در آيد. زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا کنيد. زرده هاي تخم مرغ را تک تک به مخلوط شکر و کره اضافه نماييد. در اين مرحله پوست پرتقال رنده شده و آب ليمو را به مواد افزوده و خوب با همزن بزنيد تا مواد يک دست شود آرد و بکينگ پودر را مخلوط کرده و پودر بادام را به آن افزوده و تمام مواد را به مخلوط اوليه بيافزاييد و در انتها هويج و گردو را به مابقي مواد اضافه کنيد. نهايتاً سفيده هاي تخم مرغ را در ظرفي جداگانه بزنيد و به مواد فوق بيافزاييد و به صورت دوراني هم بزنيد.
مواد را داخل يک قالب که قبلاً با کاغذ روغني پوشانده ايد ريخته و قالب را مدت يک ساعت و نيم در طبقه ي وسط فر قرار دهيد تا رنگ آن قهوه اي روشن شود. بعد از سرد شدن کيک ، کاغذ روغني را از آن جدا کرده و برش بزنيد. در صورتي که شکر قهوه اي در دسترس نبود، مي توانيد از همان مقدار شکر معمولي استفاده کنيد .

منبعwww.iranisalam.com: