چهارسوی تبلیغات
این برنامه را نصب کن !

آش حبوبات جوانه دار

آش حبوبات جوانه دار

مواد لازم :


جوي پوست‌كنده
يك پيمانه

عدس
3/4 پيمانه

بلغور جو
1/2 پيمانه

ماش
3/4 پيمانه

برنج
1/2 پيمانه

سبزي آش همراه با سير
1/5پيمانه

نخود، لوبيا قرمز و لوبيا چيتي
از هرکدام 1/2پيمانه

گوشت گوسفندي با قلم
250 گرم

پياز داغ
1/2پيمانه

زردچوبه، نمك و فلفل
به ميزان لازم

روغن، سيرداغ و نعنا داغ
به ميزان لازم





طرز تهيه :



جوي پوست‌كنده، بلغور و برنج را از شب قبل خيسانده و جو را همراه حبوبات جوانه‌دار به غير از ماش و عدس (نخود، لوبيا قرمز و لوبياچيتي) با حرارت ملايم مي‌پزيم تا جوانه‌ها آسيب نبينند، همزمان ماش، عدس، بلغورجو و برنج را نيز با هم مي‌پزيم. در اين مرحله حبوبات پخته شده و سبزي‌ها را مخلوط كرده و يك قاشق چايخوري زردچوبه، نمک و فلفل به آش افزوده و مقداري پيازداغ به آش مي‌افزاييم آن‌گاه گوشت پخته شده را كوبيده و به آن‌ها اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بپزد. سپس مقداري سير و نعناداغ نيز در اين مرحله اضافه مي‌كنيم.

نكته: هنگامي كه گوشت و آب آن را به آش اضافه مي‌كنيم بايد مواظب باشيم كه آش ته نگيرد. ضمنا در غذاهاي حاوي جو بهتر است نمك در پايان غذا اضافه شود تا غذا ته نگيرد.





طرز تهيه حبوبات جوانه‌دار :



حبوبات را 24 ساعت خيسانده و در اين مدت آب حبوبات را پنج ساعت يك‌بار عوض مي‌كنيم تا حبوبات بو نگيرد.بعد از 24 ساعت حبوبات را ميان پارچه‌اي نخي تميز قرار داده و درون آب‌كش مي‌گذاريم و روزي سه تا چهار سبد را زير آب گرفته تا حبوبات خيس بمانند.

بعد از سه تا چهار روز حبوبات جوانه‌دار آماده ‌مي‌باشند.

نكته: ماش و عدس بعد از ده ساعت درون پارچه قرار مي‌گيرند.



منبع : groohashpazi


تنظیمات
مطالب مرتبط

یادداشت کاربران
درج یک یادداشت :
نام کاربری :

پست الکترونیکی :
وب :
یادداشت :
کد امنیتی :
6 + 3 = ?

ورود

ثبت نام